Запахи: их восприятие, воздействие, устранение

Автор: Майоров В.А.
В учебнике от известного эколога Майорова, излагаются современные представления о молекулярном механизме восприятия запаха, приводятся сведения об интенсивности запахов, их качестве и оттенке. Автор книги подробно знакомит читателя с методами измерения интенсивности запаха. Он обобщил данные по органолептическим и раздражающим свойствам большого числа одорантов и их смесей. В учебнике приводится информация об устройствах искусственного обоняния.